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q60232kof 發表於 2012-4-29 12:22 AM

滷雞腿+雜燴麵

本帖最後由 q60232kof 於 2012-4-29 12:24 AM 編輯

滷雞腿

材料:棒棒腿 蔥段 蒜 薑片 八角

調味料: 醬油 醬油膏 冰糖 胡椒粉 水

作法:把雞腿洗好川燙一下,熱油鍋,把蔥段跟蒜還有薑片爆香之後,加入調味料還有八角,
      依適當比例加入水,然後煮沸後關小火煮各十五分鐘,熄火再泡個十五分鐘讓他入味

心得:下次想加點小茴香或肉桂


雜燴麵

材料:滷汁 紅蘿蔔 木耳 貢丸 雞蛋 手工麵

作法:把上面的滷汁加一些水調淡一點,
       把紅蘿蔔跟木耳切一切
       大火炒一下,放入剛剛調好的湯汁
       再加入貢丸,煮滾後打入蛋花,加入煮好的麵
       就完成了,說是雜燴麵 其實要加捨麼都可以,看自己高興
       重點是那個滷汁

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LiuRambo 發表於 2012-5-4 12:18 PM

本帖最後由 LiuRambo 於 2012-5-4 12:18 PM 編輯

好滷味 讚{:55:}
光看那顏色就覺得很下飯了
滷汁還拿來煮麵 就真的 太犯規了{:1_newcry:}

custom911 發表於 2012-5-6 02:42 PM

滷雞腿真的是很簡單又很好吃的一道菜 冷藏過後再吃也別有一番風味

濃醇香 發表於 2012-5-6 04:20 PM

看起來是很速食的菜單
可以試試喔

冰如劍 發表於 2012-5-7 03:47 AM

原來滷雞腿不難
簡單的調味料加上大小火的掌控
就可以做出美味的雞腿!<br><br><br><br><br><div></div>

q60232kof 發表於 2013-1-3 08:10 PM

LiuRambo 發表於 2012-5-4 12:18 PM static/image/common/back.gif
好滷味 讚
光看那顏色就覺得很下飯了
滷汁還拿來煮麵 就真的 太犯規了 ...

我覺得煮出來的麵超好吃
原本主菜是雞腿
沒想到麵比雞腿好吃^^

shinosakii 發表於 2013-1-19 09:50 PM

滷雞腿可以先醃過
再放到電鍋
等開關跳起來後
端出來再用瓦斯爐小火煮
會更加入為好吃喔

q60232kof 發表於 2013-1-20 10:11 AM

shinosakii 發表於 2013-1-19 09:50 PM static/image/common/back.gif
滷雞腿可以先醃過
再放到電鍋
等開關跳起來後


這我倒沒試過
這是捨麼原理?
我下次試試看^^

PM1104 發表於 2013-1-20 03:26 PM

這樣鹵雞腿會不會老？~看起來非常好吃。
會嘗試坐一下

0472916 發表於 2013-2-10 01:32 PM

好棒哦
都流口水了
真想一口咬下去 那個G腿*0*<br><br><br><br><br><div></div>

efirey04 發表於 2013-8-29 11:07 PM

滷雞腿的冰糖可以用白砂糖代替嗎?

hsiangkai701 發表於 2013-8-30 11:00 AM

挖~~~感覺很好吃耶!!! {:31:}{:31:}{:31:}{:31:}{:31:}{:31:}

拉拉拉拉哈 發表於 2013-8-30 03:30 PM

剛想吃滷雞腿就看到這帖!!一定要來試試的~~

m9941192 發表於 2013-9-22 07:49 PM

看起來好美味~~謝謝大大的分享!!下次也來試試看!!!
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