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標題: [家常料理]紅燒茄子 [打印本頁]

作者: old2009 時間: 2021-11-24 06:59 PM 標題: [家常料理]紅燒茄子

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食材

茄子1條
蒜片1匙
蔥1根
紅蘿蔔片少許

調味料

鹽少許
香菇素蠔油1匙

作法

1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。

2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。

作者: hd3327 時間: 2021-11-24 11:14 PM

看起來這道料理很可口

作者: cindy30227 時間: 2021-11-25 06:16 PM

這張圖拍得真好看起來好好吃學起來~

作者: IVANSIO5 時間: 2022-2-8 12:27 AM

這張圖拍得真好看起來好好吃學起來~

作者: cecib4 時間: 2022-2-8 10:59 AM

真是太棒了!!非常感謝您的分享~

作者: lake132132 時間: 2022-2-9 02:31 AM

紅燒茄子感覺是要加一點少許辣椒來炒才好吃個人口味而已有些許辛辛的味道

作者: a7256579 時間: 2022-2-12 06:41 PM

謝謝分享!這個配白飯很讚

作者: piring8901 時間: 2022-3-28 11:42 PM

謝謝分享! 非常喜歡食茄子,但是如果不用很多油做, 就沒有那麼好食.
但是多油又不健康 ><

作者: boy55boy 時間: 2022-3-31 06:07 PM

你茄子真紫，我每次做都變褐色的。這道菜我喜歡吃，父母也喜歡，下次來試看看，照你這做看看，感謝 ~

作者: enovy 時間: 2022-4-18 02:01 AM

快準狠~!顏色不變,溫度!

作者: TDDAFA 時間: 2022-4-18 08:23 AM

真是好手藝，我煮好都黑黑的，連豬都不吃

作者: ameily1029 時間: 2022-12-1 10:55 AM

看起來好好吃喔
茄子是我不拿手的料理之一
因為每次煮起來顏色就是醜不拉機的
後來乾脆想吃就買煮好的那種

作者: cookiemilk509 時間: 2022-12-1 12:00 PM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

作者: gamemanhk 時間: 2022-12-4 09:47 AM

茄子切好後泡醋水就能保留茄子的豔紫色。

作者: rich48 時間: 2023-1-15 08:31 AM

顏色看起來很鮮豔....很好吃的樣子

作者: yayayagagaga 時間: 2023-1-23 05:08 PM

謝謝分享! 非常喜歡食茄子,但是如果不用很多油做, 就沒有那麼好食

作者: 戀晴天 時間: 2023-2-7 10:13 AM

我覺得茄子要做得好吃且好看，真的好有難度
感謝大大的分享

作者: gvh13217 時間: 2023-2-13 01:18 PM

感謝分享食譜,謝謝分享~我學會了~~

作者: 917859271 時間: 2023-3-11 06:42 AM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

作者: a777556323 時間: 2023-4-3 10:26 PM

茄子要怎麼煮才不會變黑阿, 大大分享的圖看了好有食慾, 不過自己用卻黑黑軟爛吃的嚥不下去...

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